腊八蒜
时间的味道
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步骤1/12
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最新的紫皮大蒜准备好。
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步骤2/12
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剥皮去根。
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步骤3/12
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不要水洗，切根底。
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步骤4/12
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装瓶。注意容器清洁，无水无油。
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步骤5/12
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加入半勺糖。
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步骤6/12
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加入米醋，高度没过蒜，密封。白天放到温暖的地方，夜间放到温度较低的地方(建议冷藏)
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步骤7/12
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三天后，看起来没什么变化。中间有一点点变绿。
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步骤8/12
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十天后，腊月十八，初见成效，均已微微泛绿
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步骤9/12
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这样看绿色更清楚，但是蒜两头还是有些白
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步骤10/12
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二十天后，腊月二十八，所有蒜瓣已经变深绿。
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步骤11/12
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颜色基本已经均匀，也没有什么辣味了。
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最后一步
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可以开封啦，新春快乐！
蒜要新鲜
容器要无水无油
醋要为米醋
加白糖口味更好
加大昼夜温差有助于蒜瓣加速变绿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-27
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