忆年味之油炒面
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步骤1/9
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称好面粉，新手，做500克也行，熟练了再做1000克
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步骤2/9
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炒锅刷干净，然后倒入面粉，开始中火，之后小火，一定要不停的翻炒，以免糊底，这个很重要，炒到面粉微黄色，即熟，出锅
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步骤3/9
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用细筛子一边，筛出因为受热不均匀，产生的小面疙瘩，直接按碎，到面粉里也行，
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步骤4/9
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筛好的面粉，放到一个带盖的容器里收藏，保持干燥，可以放几个月
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步骤5/9
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准备好，各种自己喜欢的干果，花生，芝麻，瓜子仁，松子，榛子，核桃，都行☺️放什么完全看心情
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步骤6/9
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做好的炒面，和准备好的干果，
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步骤7/9
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小碗里放两勺炒粉，放入适量白糖，开水冲入，类似冲奶粉的方法，搅拌均匀，变成面糊，稀稠完全凭借个人喜欢
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步骤8/9
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再来一碗
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最后一步
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这套小木鸡
一定要中小火，勤翻，一会都不能停，微黄就是熟了，焦黄就得扔了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-27
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