忆年味之油炒面
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步骤1/9
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称好面粉,新手,做500克也行,熟练了再做1000克
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步骤2/9
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炒锅刷干净,然后倒入面粉,开始中火,之后小火,一定要不停的翻炒,以免糊底,这个很重要,炒到面粉微黄色,即熟,出锅
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步骤3/9
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用细筛子一边,筛出因为受热不均匀,产生的小面疙瘩,直接按碎,到面粉里也行,
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步骤4/9
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筛好的面粉,放到一个带盖的容器里收藏,保持干燥,可以放几个月
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步骤5/9
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准备好,各种自己喜欢的干果,花生,芝麻,瓜子仁,松子,榛子,核桃,都行☺️放什么完全看心情
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步骤6/9
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做好的炒面,和准备好的干果,
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步骤7/9
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小碗里放两勺炒粉,放入适量白糖,开水冲入,类似冲奶粉的方法,搅拌均匀,变成面糊,稀稠完全凭借个人喜欢
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步骤8/9
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再来一碗
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最后一步
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这套小木鸡
一定要中小火,勤翻,一会都不能停,微黄就是熟了,焦黄就得扔了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-27
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