受惊吓的糖醋鱼
本身不会做鱼 基本也不知道鱼的种类 爸爸还在世的时候特别喜欢吃鱼 平均一周能吃两次到三次 自从爸爸走了 妈妈的菜也开始不好吃起来 所以再没吃过像爸爸做的那么好吃的鱼了 最近特别想这口 还得靠自己啊…… 于是买了条活鱼 三道麟…老公说这是德国引进的鲤鱼 当然了,我不会收拾啊…… 都是让卖鱼的大姐收拾完带回家 结果……
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看见没…在切到这个位置的时候它开始摇滚了……你能想象么……一条被爆头并且开膛破肚了的鱼…突然在你刀下摇头尾巴晃……我刀差点没扔了…
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终于它不摇了,怎么怼它都不动了的时候,一分为二……因为锅和盘子都没那么大……放点料酒,葱姜,抹点盐…腌10分钟……这十分钟我怕它再开始摇…来回看了它好多次
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十分钟过后,料酒倒出去不要啦……然后拍上淀粉
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油锅烧开,我放了片葱花,它发出一大片油花,说明油温够了
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把鱼放油里炸吧……我放的油不算多,用勺子浇下
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炸至两面金黄捞出备用
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鱼头也炸……用筷子把鱼嘴巴张着定型,要不然它就闭嘴了…不好看
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炸至金黄捞出备用……
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盘子太小
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兑好糖醋汁,尝下酸酸甜甜的就好,放入水淀粉调匀
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熬汤汁,勺子舀起来汤不断流,就是好了
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放入鱼,周身浇汁,大火收汁后盛出
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装盘
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最后一步
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放葱花蒜末香菜碎…可以开动啦
祝大家万事大吉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-26
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