视频教你变着花样儿包饺子:五种颜色八种包法
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包饺子的过程和场面,天生带有欢乐的仪式感,尤其在过年的时候!视频中黎昕演示了如何用菠菜、甜菜、南瓜、胡萝卜、紫甘蓝制作彩色饺子皮,呈现出翡翠色、紫红色、绿色、橙色、蓝紫色、淡黄色......并且演示了八种包饺子手法。好吃又好看的饺子一定会为你的春节增添更多喜庆欢乐的气氛!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
猪肉
500克
、
中筋面粉
600克
、
菠菜
1把
、
甜菜头
1个
、
南瓜
1小块
、
胡萝卜
3根
、
紫甘蓝
1小块
、
料酒
2汤匙
、
生抽
1汤匙
、
老抽
1汤匙
、
蚝油
1汤匙
、
糖
1茶匙
、
白胡椒粉
半茶匙
、
姜粉
1茶匙
、
花椒水
半杯
、
香油
1汤匙
、
小葱
3根
、
盐
调味
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将甜菜头,菠菜,,紫甘蓝,胡萝卜和南瓜在食物搅拌机中打出菜汁,揉出五种颜色的面团;再揉一个无色的普通中筋面粉的面团。用搅拌机打菜汁时稍微加一点水,能让机器转起来就可以了。蔬菜不必焯烫或者蒸熟煮熟,直接打汁,以保存更多营养。菜汁和面粉的比例是1:2
-
步骤2/9
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盖上保鲜膜,饧面团至少30分钟;饧的时间越长,面的柔韧性越好。饧面的时候调制你喜欢的饺子馅。饺子馅儿有上百种,常见的北方饺子馅儿是猪肉白菜,猪肉韭菜,猪肉茴香,三鲜馅儿等,非常经典。关于调制饺子馅儿,将在另外一个菜谱中专门详细说明。
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步骤3/9
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用绿色面团包住白色面团,制作翡翠白菜饺子,请参考视频演示。(这种饺子用挤饺子的包法)
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-01-26
换个做法
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