果丹皮 • 宝宝过年小零食

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作为一个80后，果丹皮绝对是童年里不可缺少的零食之一，咬上一口含在嘴里慢慢享受那酸甜的味道在口腔中弥漫的感觉，真是想起来都要流口水了。眼看又要过年了，家里免不了准备各种糖果、坚果等小零食，椒椒太小又还不能吃，让小吃货眼睁睁地盯着我们吃似乎也是一件很不人道的事情。所以，提前给椒椒做一些健康又美味的零食备着是一件非常必要的事。除了一直爱吃的溶豆、水果干，椒妈又想起了儿时果丹皮的味道，决定一试。传统的做法需要用大量的糖先去腌山楂来中和酸，但椒妈为了不添加糖还是选择了食材本味来中和的方式，这样小宝宝吃就没有问题了。不过，果丹皮不仅仅可以用山楂，很多水果都是非常适合的，大家也可以用同样的方式试一试哦。

食材清单加入采购清单

山楂 250g

、

红枣 40g

、

奇亚籽 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
全部食材。
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奇亚籽提前一夜用凉开水浸泡，让其完全膨胀。
步骤3/13 点击查看大图
善山楂切开去核及果蒂。
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红枣切开去核。
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红枣蒸熟去皮。
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将切好的山楂和枣肉一起放入锅中，加适量水煮开。
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煮到山楂有些软了就可以。
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煮软的山楂红枣用料理棒打成泥，可以多打一会让果肉更加细腻。
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加入奇亚籽，一起搅拌均匀。
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在烤盘上铺上油纸，然后倒入拌匀的果泥，用刮板轻轻刮平，厚度大约在5mm左右。
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放入烤箱，上下火80度烤3个半小时。
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烤好的果丹皮出炉啦，取出可以看到表面颜色变深，不粘手就是做好了。因为加了奇亚籽的缘故不是光滑的。
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剪成合适的大小卷起来或者成片状装袋保存，让宝宝慢慢享用吧。

小贴士

1.没有奇亚籽也是完全ok的，不影响果丹皮的制作，椒妈选择放一些只是出于营养好考虑的。 2.红枣因为用量少椒妈就用手剥了，只是徒手剥的画面太美，如果枣泥做的多话就参见公号中红枣泥的制作。虽然最后要打泥，但有枣皮会影响口感所以还是建议去除。 3.煮的目的是让山楂软一些便于打泥，枣泥一起加入煮是为了让甜味更好的融入其中。如果使用其他比较便于打泥的水果煮的步骤可以去除。 4.如果还想成品口感更细腻，就打完后过筛一次。因为椒妈加入了奇亚籽本身也是有颗粒的，所以就没有过筛。 5.低温慢烤是关键，温度和时间大家还要根据自家的烤箱来微调到更合适的比较好哦。公众号：naibahg（更多精彩食谱和育儿知识）

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发布于 2017-01-25

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