五指毛桃白切鸡的做法

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五指毛桃白切鸡

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中国人有话叫无鸡不成宴，可见鸡在国人的餐桌上是扮演多么重要的角色，鸡肉味道鲜美且有营养，广东人犹爱吃白切鸡，鸡肉清甜，皮爽肉滑，喜爱原味的人肯定最爱这种吃法。五指毛桃白切鸡做起来也不复杂，只是把鸡用五指毛桃煮出来的水泡浸至熟，鸡肉有着不浓不淡的五指毛桃味道，并不掩盖本来的肉味，不用沾调味料也很好吃。” 食材明细

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

土鸡 2500克

、

五指毛桃 1碗

、

葱 2支

、

姜 20克

、

香菜 10克

、

盐 2匙

、

酒

、

麻油

、

海鲜酱油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五指毛桃白切鸡
步骤2/13 点击查看大图
五指毛桃白切鸡
步骤3/13 点击查看大图
各材料
步骤4/13 点击查看大图
鸡全身抹上盐、酒待用
步骤5/13 点击查看大图
五指毛桃用适量的水煮40分钟左右
步骤6/13 点击查看大图
下姜片、葱、盐、酒
步骤7/13 点击查看大图
火力调到小火，把鸡浸到水里1分钟左右，捞起，晾在空气里3分钟左右，这方法重复三次
步骤8/13 点击查看大图
把鸡放回锅里，五指毛桃水在微沸的状态下泡浸着鸡25分钟
步骤9/13 点击查看大图
开盖，让鸡泡在汤水里至凉，转放冰箱约2小时左右
步骤10/13 点击查看大图
吃时切件上碟，把酱油、麻油、2匙的五指毛桃鸡汤、葱花、香菜末、姜末放一起，用以沾点鸡肉食用
步骤11/13 点击查看大图
五指毛桃白切鸡
步骤12/13 点击查看大图
五指毛桃白切鸡
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五指毛桃白切鸡

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2017-01-25

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