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糖醋鲤鱼的做法

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糖醋鲤鱼

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鲤鱼一条

、

盐适量

、

料酒适量

、

葱姜蒜适量

、

老抽 1勺

、

番茄酱 1-2勺

、

糖 1勺

、

醋 1勺

、

耗油 1勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材
步骤2/7 点击查看大图
鱼去腥线，然后在鱼肚子上划几刀，用盐揉搓后用料酒腌制15-20分钟。
步骤3/7 点击查看大图
用番茄酱、糖、醋、耗油调汁用筷子蘸着尝一尝，调好后再加入淀粉搅拌均匀（酱汁比例也可以自己掌控，调出自己喜欢的口味就好）。
步骤4/7 点击查看大图
用淀粉涂抹鱼的全身，让油温达到180度（温度太低鱼会吸收大量的油），把鱼放到锅里炸。
步骤5/7 点击查看大图
将鱼的两面都炸至金黄的颜色，备用。
步骤6/7 点击查看大图
将葱姜蒜末爆香。
最后一步点击查看大图
将刚才调好的酱汁倒入锅中，加入老抽，炒至均匀浇到鱼上面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-24

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