干炸鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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带鱼切断,去内脏洗两遍(不喜欢腥味的可以多洗几遍)
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步骤2/4
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葱、姜、切丝,花椒面、盐、料酒、醋,所有料倒入鱼里拌匀,最好能给鱼按摩十分钟容易入味,腌制一个小时左右即可。
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步骤3/4
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两个鸡蛋打碎搅匀,淀粉和面粉1:1混合,带鱼空干水分沾取蛋液再滚上面粉入锅炸(食用油在锅里加热至把筷子放进去,筷子周围起小泡固定住油温,进行炸制)
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最后一步
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炸制金黄即可,空干油,然后把油再加热一点,把鱼放进去复炸一遍捞出就完成了(我是放了烤肉料,根据自己的喜欢可以放不一样的料哦真的好吃强力推荐)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-24
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