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小羽私厨之美式烤肋排

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食材清单加入采购清单

猪肋排 8根

、

香叶 3个

、

黑胡椒 5g

、

迭迭香 5g

、

盐 10g

、

柠檬 1个

、

蒜泥 15g

、

红酒醋 45g

、

番茄酱 150g

、

油 45g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
▲我们先来做刷在排骨上的香料酱，把香叶撕碎，加入1大勺的混合香料、1大勺盐、1大勺黑胡椒碎、1大勺蒜泥，擦入柠檬皮碎，搅拌均匀。混合香料可以直接买现成的，里面的成分有迷迭香、百里香、罗勒、丁香，好几种香料。没有的话可以用黑胡椒碎代替。
步骤2/7 点击查看大图
▲ 把混合好的香料酱均匀的抹在洗净的肋排上，轻轻按摩一会，两面都要抹上，腌上1个小时，也可以保鲜膜裹好，放到冰箱冷藏层腌上一夜。
步骤3/7 点击查看大图
▲ 烤箱提前预热到170度左右，把腌好的肋排放进去烤30分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
▲ 趁着烤肋排的功夫，我们再调一个烧烤酱，把50克的红酒醋、20克的柠檬汁、150克的番茄酱、1小勺盐和45克的油混合搅拌均匀。没有红酒醋可以用红酒加米醋代替，大概的比例是1:3左右
步骤5/7 点击查看大图
▲ 肋排30分钟烤好了，取出来，把烧烤酱涂抹在肋排的两面
步骤6/7 点击查看大图
▲继续放入烤箱烤10-15分钟就可以啦。
最后一步点击查看大图
▲吃的时候直接端上桌，一人切一条，用手拿着吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-24

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