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吉祥如意珍珠牛肉丸

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这是我自己设计的一道年菜，食材健康营养丰富，红绿搭配取其吉祥如意的寓意。用清蒸可以更好的保留食材的原汁原味和丰富的营养价值。牛肉丸外表软糯内里Q弹，再搭配了鲜虾入味滋味鲜甜，秋葵与糯米的碰撞也很相宜，口感滑润。 这样一道菜老少皆宜，做为年菜或宴客菜都很受欢迎的呦～
食材清单 加入采购清单
牛肉 500g
、
糯米 300g
、
鲜虾 10个
、
鹌鹑蛋 10个
、
秋葵 6个
、
调料；
、
葱姜水 适量
、
八角 2个
、
料酒 30g
、
蚝油 20g
、
盐 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

放秋葵的小碗要提前取出，时间太久会失去鲜亮的绿色。糯米最好浸泡过夜更容易蒸熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-23

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