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一碗咸肉菜饭的做法

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一碗咸肉菜饭

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咸肉菜饭再加上一碗黄豆猪脚汤，代表了上海人记忆里的家常味道。菜饭里的青菜，通常用上海青，也可以用莴笋叶香味更好。我这是家常的做法，如果是在餐馆里一般咸肉菜饭都是炒出来的。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

咸肉 100g

、

青菜 3颗

、

葱姜末少许

、

大米 200g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉切成丁用盐腌20分钟左右。
步骤2/7 点击查看大图
切菜洗净切成粗粒。
步骤3/7 点击查看大图
大米淘洗干净后，放入电饭煲中，加水煮饭，水量比平时少一点。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放猪油，加咸肉丁和青菜炒一下。
步骤5/7 点击查看大图
倒入电饭煲中和米饭一起煮熟即可。
步骤6/7 点击查看大图
饭好了可以尝一下，如果觉得淡可以再少加点盐，因为肉是咸的，所以不要多加哦……
最后一步点击查看大图
清香扑鼻的一碗菜饭！

小贴士

咸肉如果有现成的更好了，没有的话把肉切成小丁用盐腌20分钟，盐量要比平时多一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-29

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