牛轧糖
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步骤1/9
我做了2个口味的，先把40g的黄油放进不粘锅里，用小火加热化开，不能用大一点的火，这样黄油容易焦了。
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步骤2/9
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放入180g棉花糖，用小火慢慢熬制，用锅铲翻动，待完全融化就可以了
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步骤3/9
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倒入120g的全脂奶粉，充分拌匀，至奶粉和棉花糖融合在一起，看不到粉末为止。喜欢抹茶口味的，可以放8g的抹茶粉在奶粉里，搅拌均匀，然后在倒入棉花糖里融合，混合均匀就可以了
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步骤4/9
可以先将蔓越梅切碎后放入不粘锅中，快速拌匀，因为牛轧糖成型后会慢慢变硬的，所以一直要用小火，并快速搅拌，因此来不及拍照，就不传了
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步骤5/9
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待混合均匀就可以出锅，倒入磨具，等牛轧糖冷却变硬后，就可以切了
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步骤6/9
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这个是抹茶味的花生牛轧糖
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步骤7/9
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切块
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步骤8/9
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切块
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最后一步
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成品照片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-23
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