豆浆机做豆腐(简便易学酸水豆腐)
二十五，磨豆腐。这是我们过年的一个传统，不要以为只能从豆腐坊买到豆腐，自己在家现吃现做的热乎乎，白嫩嫩的豆腐才是最健康的美味！
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将黄豆提前泡好，12小时左右。我是前一天晚上8点多泡的，早上7点开始做。我考虑豆浆机的容量做少了。大家可以按比例增加。
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提前将屉布洗净，用开水烫过消毒，晾干。在过滤豆渣和豆腐压制的时候用。
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步骤3/13
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我做的量小，用豆浆机做的豆浆。大家想多做可以按比例增加材料，多打几次吧！
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步骤4/13
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打豆浆的时候，用白醋调制点豆腐用的酸水。不要用醋精。
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步骤5/13
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我放了这样的勺子，一勺白醋，加入五勺清水，混合均匀备用。
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步骤6/13
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豆浆做好后，我在滤网下面加了两层屉布过滤豆渣。
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步骤7/13
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将虑好的豆浆放入一个不锈钢锅。
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步骤8/13
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豆浆机做的豆浆是煮沸过的，如果是破壁机或原汁机做的，就要在锅里文火煮沸，一定要开盖煮。然后放一会儿，将温度降到85到90度之间。
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步骤9/13
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将调好的酸水分3到5次，慢慢加入豆浆中，每次都一个方向搅动豆浆，发现出现絮状物后，再加一点酸水，然后静置等待。
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步骤10/13
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过一会就会看到出现明显的分离。
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步骤11/13
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豆腐盒内铺好屉布，把一锅豆花倒入其中，包好后，上面压上重物。
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步骤12/13
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大约10中左右就OK了！我做的太少了。
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最后一步
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浇上生抽和香油，早餐被我儿子全吃光。没有一点酸味，香滑细腻，健康又美味！
压豆腐虑出的酸水可以保留一些，下次做豆腐就不用白醋了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-22
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