豆沙小面包(无黄油版、普通高筋面粉)
一直做面包都是加黄油的~因为家里有宝宝~担心会不会对宝贝发育有什么影响…… 还有就是一直都有在网购面包粉双十二1kg的还要12块平时18块~昨天家里没有普粉做馒头,就打电话给小区的米店~结果送来一看标着七星高筋面粉(蛋白质12.2)60块20斤……所以灵机一动这款无黄油版且是用普通高粉做的小面包就诞生啦…… 豆沙馅是上次做蛋黄酥剩下的,你完全可以一次多做些,1斤红小豆可以出1000克豆沙,一次用不完可以冻起来(近期食用)~如果你不喜欢吃豆沙也可以换成果酱,或者什么都不加。 这是一款简单、健康且实惠做法,味道绝对不会输给用料高大上的
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步骤1/6
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牛奶温热45°,将所有食材入面包机。开始和面模式,揉40分钟。在面包机里继续发酵40分钟。
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步骤2/6
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取出面团做造型,随意做。我做了三种①面团擀成牛舌型+适量豆沙馅卷好②面团擀成饺皮型+适量豆沙馅团成小○③将图①按扁擀成长方型,用刀切成三份辫成麻花辫子。
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步骤3/6
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在做好造型的面包上刷全蛋液,撒白芝麻。
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步骤4/6
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烤箱底部放一碗开水,调至40°面包入烤箱进行二发40分钟ok。
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步骤5/6
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170°上下管烤20分钟左右,最后几分钟勤观察,均匀上色即可。
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最后一步
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少糖少水化开后,刷一层在刚取出的面包上,又甜又亮。
①面团从面包机里拿出排气做造型时,会有些粘手,我通常是双手少沾些玉米油、硅胶面板需要沾面的地方也沾那么一丢丢玉米油,这样就不会沾了(我老公提示的)
②烤盘上最好+烤纸,这样比较方便。即便是不沾的烤盘刷了油还是会沾的。
因为觉得健康好吃又很实惠才想起上传的,所以具体步骤没有拍照,如果有什么不清楚的欢迎大家留言交流!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-22
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