红烧黄花鱼
年夜饭的一道大菜
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步骤1/17
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要想鱼不腥，处理黄花鱼时鱼肚子的黑线祛除，清理干净鱼不发腥
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步骤2/17
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处理干净的这个样子滴
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步骤3/17
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花三刀炖时候入味
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步骤4/17
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撒上干淀粉，涂抹均匀，防止下油锅时候粘锅
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步骤5/17
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准备调汁，白醋，料酒，酱油，白糖都是1:1:1:1的比例，混合一起
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步骤6/17
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葱姜蒜大料
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步骤7/17
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煎鱼，油不用太多
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步骤8/17
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煎到这种程度翻面
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步骤9/17
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煎好鱼之后放入葱姜蒜大料炒香
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步骤10/17
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放入调好的汁
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步骤11/17
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加入一碗开水
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步骤12/17
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大火开锅后开盖
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步骤13/17
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浇汁入味
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步骤14/17
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收汁
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步骤15/17
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出锅
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步骤16/17
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肉质很鲜美
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最后一步
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看看这蒜瓣肉
处理鱼的时候，一定要把黑色的东西除去，不然鱼比较腥，汁点比例是1:1:1这样酸甜正好综合，煎的时候一定要煎到硬皮一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-21
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