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红烧黄花鱼(12/17)
要想鱼不腥，处理黄花鱼时鱼肚子的黑线祛除，清理干净鱼不发腥
处理干净的这个样子滴
花三刀炖时候入味
撒上干淀粉，涂抹均匀，防止下油锅时候粘锅
准备调汁，白醋，料酒，酱油，白糖都是1:1:1:1的比例，混合一起
葱姜蒜大料
煎鱼，油不用太多
煎到这种程度翻面
煎好鱼之后放入葱姜蒜大料炒香
放入调好的汁
加入一碗开水
大火开锅后开盖
浇汁入味
收汁
出锅
肉质很鲜美
看看这蒜瓣肉