清蒸鳜鱼
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步骤1/5
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清蒸鳜鱼1.去除鱼内脏,控水;姜丝,葱段,蒜片,花椒粒,少于盐,料酒,醋,腌制五分钟…
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步骤2/5
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准备好葱丝泡水中,小米椒,汤料(蒸鱼豉油+味极鲜+白糖+盐),前面我们腌制鱼是放了少于盐,这里再放时注意盐的用量。
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步骤3/5
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蒸锅水烧开后,把腌制好的鱼控干水份,放入蒸锅蒸10-15分钟。
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步骤4/5
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出锅,放葱丝,小米椒鱼身之上;将调制好的汤料浇至鱼身上。
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最后一步
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最后,另起油锅,高温将油烧热至冒烟,浇在准备好的鱼身上……
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发布于 2017-01-21
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