清蒸鳜鱼
鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适于儿童、老人及体弱,脾胃消化功能不佳者食用;并具有补气益脾的滋补功效。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
鱼刮鳞,开肚,去腮,内脏清洗干净,控干水份,两面鱼身划几刀。
-
步骤2/10
点击查看大图
全身抹上细盐,料酒,把鱼按摩几下,这样让盐和料酒更均匀的抹在鱼身上,上面撒上姜和葱段,腌制半小时。
-
步骤3/10
点击查看大图
锅里入清水,放上蒸架,水量以稍微漫过蒸架为准,太少热气上不来,太多水会进到鱼盘里。
-
步骤4/10
点击查看大图
水大火烧开,把鱼放在蒸架上。
-
步骤5/10
点击查看大图
盖上锅盖,大火蒸三分钟转中火再蒸10到12分钟左右,看鱼的大小而定(我这个锅盖有个出气孔,水蒸气不会到鱼盘里,没有孔的锅盖可以留一条小缝)。
-
步骤6/10
点击查看大图
关火焖一分钟左右,揭开锅盖,淋上蒸鱼豉油。
-
步骤7/10
点击查看大图
另起一个锅,把油烧热。
-
步骤8/10
点击查看大图
撒上葱花,浇上热油即可。
-
步骤9/10
点击查看大图
味道非常鲜美。
-
最后一步
点击查看大图
我家是最后的汤,儿子会舀一勺在饭里,特别下饭,我这道菜盐和油都放的比较少,最后的蒸鱼豉油是提鲜的,几滴就可以。
1.调味品根据自己口味来,喜辣的可以拿一个干辣椒切细丝撒在上面。
2.蒸菜的营养相对于爆炒之类的流失的少很多,且厨房没有油烟,蒸菜的时间炒个蔬菜,烧个汤什么的,非常节省时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
清蒸鳜鱼的相关分类
清蒸鳜鱼的相关推荐
-
红烧排骨
29659859人看过 -
清蒸鳜鱼(最简单的宴会菜)
799216人看过 -
清蒸鳜鱼
359654人看过 -
红烧鸡翅
15524706人看过 -
虾仁炒西兰花
7362809人看过 -
番茄牛腩炖土豆
10365394人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32387726人看过 -
醋溜白菜
6880890人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
388714人看过 -
蒸生蚝
3523724人看过 -
梭子蟹炒年糕-拿手私房菜分享
2294821人看过 -
地三鲜
35011710人看过