剁椒鸡胗
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我家先生爱吃的招牌菜之一
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烹饪步骤
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步骤1/4
用温水将鸡胗清洗干净切片,姜和蒜切成沫,蒜苗切3-4厘米段备用。
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步骤2/4
热油,将花椒放入热油中爆香,炒酥,放入姜蒜沫,炒出香味,加入鸡胗翻炒。
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步骤3/4
炒至鸡胗表层泛白,加入剁椒(量视个人口味而定),大火爆炒,待鸡胗炒熟,加入蒜苗翻炒一两分钟。(可试一下咸淡,一般如果剁椒放了比较多,就不用放盐了,因为剁椒比较咸)
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最后一步
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出锅,上桌。
小贴士
蒜苗入锅后翻炒几下就好,不要炒太久,免得过熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-21
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