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咖喱土豆汤的做法

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咖喱土豆汤

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切墩(初级)

土豆（中大） 1个

、

咖喱快 3小块

、

洋葱 1/4个

、

蘑菇 2朵

、

胡萝卜（小） 1/3根

、

西兰花（小） 1/4个

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所需材料，西兰花焯水备用，土豆、蘑菇、胡萝卜、洋葱分别切成小块，这个是大约三个人的量。
步骤2/8 点击查看大图
锅里加适量植物油烧热放入洋葱爆香。
步骤3/8 点击查看大图
然后放入土豆跟胡萝卜翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
添入足量水没过土豆，大火烧开，转中火煮10分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
加入咖喱快再煮5分钟，咖喱的用量请依据个人口味，我这个汤大约可以盛中等大三碗。（如果土豆不是太粉就适当多煮一会）。
步骤6/8 点击查看大图
此时土豆汤已经比较浓稠了，把蘑菇粒放进去再煮2分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
收汁，调入少量盐，加入西兰花出锅！
最后一步点击查看大图
汤很浓郁，回味无穷，喜欢！

小贴士

1因为土豆中含有较多淀粉，咖喱中也含有淀粉，所以煮好后汤是非常浓稠的，不必把土豆打成泥就很好喝了；2选择土豆时黄肉土豆比较面，适合炖着吃，白肉土豆比较脆，适合拌或者炒着吃；3发芽变绿的土豆有毒不要吃。小窍门：盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，可以有效防止土豆发芽，一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-21

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