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山药白玉羊肉汤

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紫绫罗

北京的深冬，干冷入骨~此时极需一碗热腾腾的汤品来补偿被寒风侵袭虚弱的身体。羊肉性温，暖中补虚，养肾益气，自古为冬日滋补佳品~又有俗话说“夏吃叶，冬吃根”，而寒冷的冬季，大家餐桌上经常见到的根部菜品，便数山药和萝卜莫属了。山药被称为“山中之玉”，滋阴补肾又开胃；白萝卜又被称“小人参”，补气生津。恰好购得几段不错的山药和水灵灵的新鲜白萝卜，便在休息日索性做一道滋补又满足食欲的靓汤吧~
食材清单 加入采购清单
鲜羊肉 500克
、
山药 200克
、
白萝卜 350克
、
小葱 6根
、
生姜 1块
、
大蒜 2瓣
、
八角 1个
、
花椒 3克
、
料酒 30ml
、
胡椒粉 1茶勺
、
食盐 1茶勺
、
红枣 30克
、
枸杞 10克
、
柠檬汁 6滴
、
白糖 1茶勺
烹饪步骤
小贴士

1.山药不能放太早，容易炖烂~ 2.食盐一定最后再放，放早了肉质会变柴~ 3.鲜柠檬汁挤入，不仅可以去膻味儿，还能提鲜~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-21

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