左宗棠鸡
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食材清单
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鸡翅中
500g
、
蒜
三瓣
、
姜
一小块
、
花椒
10余粒
、
红干辣椒
三个
、
淀粉
少许
、
白糖
少许
、
盐
少许
、
料酒
少许
、
鸡精
少许
、
酱油
少许
、
醋
一勺
、
白芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将鸡翅中洗净,放热水中焯一下,去掉脏血,沫子捞出去,再将斜刀剁成两半。将鸡翅腌制一小时,放入盐和料酒腌制。腌制好后裹上淀粉。
-
步骤2/4
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炒锅加入油,七成热时下入腌制好的鸡翅,两边煎至金黄色捞出。
-
步骤3/4
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先放入花椒、蒜片、姜片,炒出香味,再放入红干辣椒(⚠️红干辣椒切段去籽),再调出一碗酱汁(干净小碗放入料酒、少许酱油,一勺香醋、少许淀粉,少许盐,少许鸡精)
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2017-01-21
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