麻辣油
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
豆瓣酱
500克
、
大豆油
500克
、
花椒粒
200克
、
辣椒干
200克
、
桂皮
50克
、
丁香
50克
、
白寇
50克
、
香叶
20克
、
姜片
200克
、
辣椒面
150克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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锅里下大豆油烧6成热先把姜片榨干,榨香了把姜片捞出不要。
-
步骤2/4
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小火下豆瓣酱炸出红油。
-
步骤3/4
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然后下所有材料下锅炸(辣椒面和香叶除外)中小火慢慢推,推5分钟左右香味出来了。
-
最后一步
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最后下香叶和辣椒面小火炸香就到出来,炸出来的油和原料保持一直泡着,泡时间越长越香,用的时候在过滤出来,可用于凉菜,炒菜味道相当不错哦。
小贴士
保质期10天左右,常温保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-20
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