年味儿~年年有余
春节，鱼是必不可少的年菜，它意味着一个家庭的连年有余，一个人在未来的如鱼得水。没有这么一条“吉祥”鱼，就不算是过了年。 我们更要对新年的期待──要平安喜乐，也要如鱼得水。做点有颜值更有寓意的点心，图个新年好兆头。 做派皮要开酥，在冬天操作特别不想动手，但是嘴巴总受不住诱惑，可想想还是算了吧，开酥用油特别多，油吃多了却不健康，加上春节油炸食物也多，我想到一个两全其美的办法?
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创意一个用云吞皮代替派皮的做法，做个简单快手的苹果派，又满足了想做派又想吃得健康的愿望。
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1.先来做馅:苹果洗净，用维达超韧抽取式纸面巾擦干净，不要以为要削皮所以愉懒不清洗呵，削皮的过程会有细菌污染果肉的，
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所以保险一点，削皮前要将苹果洗净，擦干。
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2.将果肉切成丁，维达超韧抽取式纸面巾吸干一些水份，这样在下一步抄干果肉时可以缩短时间。
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3.维达超韧抽取式纸面巾超韧细密，吸满汁液后还不易破，一提起，三层纸张组织轻薄如禅衣
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拉开也无压力，撕开三张仍保持完整
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4.锅洗净，用维达超韧抽取式纸面巾擦干净，
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锅里放入油，放入苹果丁，加入糖与奶粉炒软
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5.稀开淀粉与水
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水火将淀粉水煮至起泡泡，帮助粘合，关火
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6.最后加入蜜糖增加蜜味
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7.用维达超韧抽取式纸面巾刷干碗
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8.将苹果馅装于碗内，放凉
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9.用维达超韧抽取式纸面巾擦干切完苹果的果板
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11.买大块的云吞皮，将云吞皮对折，裁剪出大概的鱼形
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12.打开裁剪好的云吞皮，四边用水涂一下，中间放入果馅
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13.然后合上，用叉子压帮助封边，
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l4.鱼形出现了，表面刷层薄薄的蛋黄液，再刷层薄薄的油
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15.放入空气炸锅中，设定185度7分钟，烤上金黄色即可
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16.虽然放入空炸前对半成品少油地刷面，我还是喜欢习惯性地用厨房纸吸一吸油份更健康。
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在空炸操作的几分钟内，用维达厨房纸巾折了一条鱼打发时间，小鱼造型用厨房纸一样可以做。先对折，用剪刀裁出2份
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一份按小时候折扇手法来做鱼身，另一份分成三份，其中2份按折扇手法来做，余下一份折成鱼头。
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拼一拼，鱼好了
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小鱼造型的简易版本苹果派一定要趁热吃，这造型十人有九人肯定猜不出是苹果派，外脆内软，甜中微酸的滋味特别开胃。
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我最喜欢少油也能炸出咯吱脆的外皮，小朋友已控制不住要来偷吃。
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春节摆在餐桌上多喜庆，来一盘年年有鱼吧!
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步骤27/28
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有颜值有内涵
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最后一步
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让2017如鱼得水
将果肉切成丁，维达超韧抽取式纸面巾吸干一些水份，这样在下一步抄干果肉时可以缩短时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-20
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