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中种北海道吐司面包

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ping66

吐司面包一直以来都没有做成功，这次这个方子确实不错，撸一次成功一次，已经做了三次了还没有失败过
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
高筋面粉(中种) 350g
、
牛奶(中种) 160g
、
安琪耐高糖酵母(中种) 5g
、
盐(中种) 4g
、
蛋清(中种) 70g
、
盐 1g
、
淡奶油 110g
、
高筋面粉 150g
、
黄油 35g
、
细砂糖 90g
、
全蛋液(剩余点刷表面用) 适量
、
酵母 1.5g
烹饪步骤
小贴士

原方子是加牛奶150g、蛋清80g，主面团没有加酵母，我刚好蛋清只有70g，所以牛奶就加了160g，在主面团里加了酵母，烤出炉组织细腻、柔软，超级好吃。面包还有余温的时候装保鲜袋密封保存，夏天放冰箱，冬天室温即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-20

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