健脑,明目吃点啥?今天让宝宝抓着吃美食
吃肉肉,长肉肉,不吃肉肉变瘦瘦。什么肉怎么吃,很多时候我们都会考虑不同的搭配和食材加工方式。 比如这种鱿鱼很多妈妈不敢吃,因为担心胆固醇会高。其实这是一种误区,鱿鱼中有牛磺酸,蛋黄中有磷脂,都是可以避免人对胆固醇的摄入,再搭配好蔬菜,让宝宝放心吃。 用一只小手就轻松抓握,是咀嚼上软硬适度的口感,鲜咸香也让味蕾的神经获得满足感,明目,健脑,促食欲就是这么搭。
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步骤1/14
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原料准备
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步骤2/14
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茄子和胡萝卜去皮切末备用。
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步骤3/14
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把鱿鱼去头,去内脏,去皮
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步骤4/14
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切成圆圈状。
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步骤5/14
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焯水后的胡萝卜和茄子要控干水分
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步骤6/14
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加入全蛋一个
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步骤7/14
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用5克淀粉勾兑成5毫升水调和成水淀粉,不直接用干淀粉是怕有淀粉结块。
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步骤8/14
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加入水淀粉后开始抽打,这个步骤可以考虑适度调盐(0.25-0.5克)
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步骤9/14
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抽打好的蛋液放入小壶中,是方便倒入蛋液。用碗倒入蛋液的时候会出现溢出。
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步骤10/14
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热锅冷油,放入鱿鱼圈。(全程小火)
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步骤11/14
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将蛋液倒入鱿鱼圈中,小火慢慢加热至底部蛋液成熟。
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步骤12/14
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目测蛋液开始有凝固感后翻面加热。
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步骤13/14
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蛋饼因为有厚度,切记看住温度。► 全程小火,如果火大颜色不漂亮而且容易糊!如果你控制不好火候那你就调到最低火,然后慢慢找适合的温度!
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最后一步
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美味百搭,美食只要用心即可。
1. 热锅冷油,保证蛋液成熟过程底部不能焦糊。
2. 水淀粉的目的是让蛋饼松软,如果没有水淀粉蛋饼会有韧性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-19
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