是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

北海道戚风的做法

点击查看大图

北海道戚风

浏览 18776 · 收藏 110 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-60分钟

【戚风杯】

、

鸡蛋 4个（6

、

牛奶 30g（45g

、

玉米油 30g（45g

、

糖 65g（97g

、

低筋面粉 35g（52.5g

、

【香草奶油馅】

、

蛋黄 2个、4、5

、

牛奶 200/400/500

、

糖 35、70、87.5

、

低筋面粉 13、26、32.5

、

玉米淀粉 7、14、17.5克

、

淡奶油 100/200/250

、

香草精/香草荚几滴/1根

烹饪步骤

步骤1/1
1、【戚风杯】：蛋清打6分湿性发泡，提起有弯勾状。烤箱，上下火，150度，15-17分钟。2、【香草奶油馅】：蛋黄2个+糖10g+牛奶50g（搅拌）+低筋面粉13g+玉米淀粉7g，继续搅拌均匀。牛奶150g+糖20g+香草精/荚，大火加热至糖融化。蛋黄糊倒入热牛奶中（转小火，500度），搅拌至沸腾后离火，隔冰水搅拌均匀。淡奶油100g+糖10g、打发后拌入冷却的香草酱中，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19 · 浙江省

换个做法

北海道戚风的其他做法

北海道戚风的相关分类

瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹皮皮虾更多

北海道戚风的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许