辣白菜炒年糕
特别喜欢吃辣白菜炒年糕。大虾,辣白菜还有年糕经过炒制,酸辣鲜香,非常开胃!
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步骤1/8
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准备原料如下,一颗辣白菜,一袋水磨年糕,一盒韩式辣酱,些许炒香白芝麻,食用油适量。
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步骤2/8
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两个人的量,我使用了两根年糕,年糕买错,可老粗了!刚拿出来的年糕非常硬,掰下来两根切段,使用温水泡软,方便刀切。
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步骤3/8
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年糕切条,大小适中,用开水焯,变软后马上出锅备用。
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步骤4/8
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开水焯软,但不宜软透,等会还要再炒。
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步骤5/8
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辣白菜切成细段,建议与年糕为1:3的量。
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步骤6/8
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温油,炒切好的辣白菜段,炒香后加入前面准备好的年糕翻炒。
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步骤7/8
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加水至刚刚没过锅里年糕为好,翻炒片刻后根据个人口味加入韩式辣酱。
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最后一步
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收汁,装盘。撒上白芝麻点缀!
1.我没有再加任何调味料,口味和卖的相比偏甜,属于甜辣口,个人觉得酸辣口更好吃。
2.金三顺家的炒年糕会加三个大虾,感觉加入后味道更鲜!
3.加入辣白菜不宜过多,一定要先用热油炒香再加年糕。
4.甜辣口的原因我想了下,可能是辣白菜没有腌好,所以它不酸,只是辣与甜,没有发酵好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-19
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