爽口双皮奶（不用烤箱也能做的甜品）的做法

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爽口双皮奶（不用烤箱也能做的甜品）

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特别喜欢甜品，各种甜品都尝试做过，唯独双皮奶不太敢尝试，因为怕不凝固，今天抱着试试一下的心态做了一下，没想到成功了，虽然没有买的那么好看，那么凝固，但味道比外面的好吃多了，而且健康！分享给大家看一下！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

牛奶 180毫升

、

水 800毫升

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好180毫升牛奶，我用的是蒙牛纯牛奶，大家可以用别的品牌的，也可以用鲜牛奶，根据个人喜好！
步骤2/8 点击查看大图
将180毫升牛奶倒入锅中煮至沸腾即可！（忘拍照了）
步骤3/8 点击查看大图
煮好的牛奶倒入婉碗中放凉！
步骤4/8 点击查看大图
将蛋清蛋黄分离，只要蛋清（图片颜色呈黄色是因为我分离的不是很好，里面带了一点蛋黄），加入10克白砂糖，将蛋清打发均匀，表面有白色泡泡即可！
步骤5/8 点击查看大图
牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒入打发均匀的蛋清里面，搅拌均匀，奶皮留在碗底
步骤6/8 点击查看大图
搅拌好的牛奶再倒回装有奶皮的碗里，盖上保鲜膜！
步骤7/8 点击查看大图
锅内倒入800毫升水，放一个架子，把牛奶放在架子上大火煮25分钟，（火根据自家炉来定，一直处于沸腾状态即可）拿出放凉，再放进冰箱冷藏40分钟即可！
最后一步点击查看大图
一碗爽口的双皮奶就做好了！表面呈黄色是因为鸡蛋没分离好，所以建议亲们在分离的时候小心点！最好用鸡蛋分离器分离

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-18

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