蒸面条(软香)
河南老家的做法
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步骤1/6
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先把生面条放到蒸锅里蒸熟,从水开到蒸熟大概十五分钟。热油锅,爆香葱姜蒜,放入五花肉片翻炒,再放入豆角、酱油、鸡精、盐,翻炒均匀后,加入热水,可以多加一些,煮开。
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步骤2/6
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把蒸好的面条,从蒸锅里夹出来放到炒锅里,用汤浸润面条,搅拌均匀。
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步骤3/6
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一定要有足够的汤,可以将每根苗条都浸湿,我用的是细面条,宽一点的也可以。
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步骤4/6
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这时,开始了第二次蒸面,先把菜放到蒸笼里,再放一层面,再一次一层菜一层面的放好,把炒锅里剩余的汤倒入蒸笼的面条里
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步骤5/6
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开火,蒸十分钟,出锅前淋入香油。
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最后一步
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蒸好了,美味。
面条要蒸两次,这样的话不会很干,蒸出来美味软香入味,好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-17
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