青椒红椒牛蛙
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步骤1/6
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市场买的牛蛙,宰好了。2只。 先用红薯粉料酒胡椒粉生抽腌十分钟,再倒进开水里过一分钟。图片是过了开水后的样子
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步骤2/6
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配料如图。如果喜欢吃辣可以多放点小米椒,我个人不是特别能吃辣,所以小米椒就放了两根
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步骤3/6
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先往锅里倒油,烧至五六成熟将牛蛙倒入,炒半分钟捞出备用。再往锅里倒油,下花椒一把,再倒入如图配料。炒一分钟,加入郫县红油豆瓣一勺,糖适量,胡椒适量,继续炒一分钟,再加入一小碗水,水烧开后烧一分钟。
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步骤4/6
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水烧开后一分钟后倒入牛蛙,烧两分钟即可。期间可以根据咸淡加入适量盐。
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步骤5/6
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出锅时加入芹菜末,个人偏好
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-17
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