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原汁原味粉蒸牛肉的做法

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原汁原味粉蒸牛肉

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食材清单加入采购清单

牛肉 300g

、

芋头 250g

、

白菜 3-4片

、

自制米粉 50g

、

郫县豆瓣适量

、

酱油适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
自制米粉--将适量大米炒熟（颜色发黄），在加入适量花椒和八角和辣椒以后加入料理机打成如图的小颗粒状.
步骤2/9 点击查看大图
牛肉切片加入适量酱油和郫县豆瓣酱和玉米淀粉腌制10分钟左右
步骤3/9 点击查看大图
拌入米粉--使米粉均匀的附在牛肉的表面
步骤4/9 点击查看大图
芋头洗尽切块，加入适量酱油蚝油（喜欢吃辣的可以加入老干妈）搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
这里使用的是高压锅来蒸牛肉.在锅中加入适量的水，放入蒸笼，蒸笼里放纱布，这样做出来的粉蒸牛肉才不会那么湿润
步骤6/9 点击查看大图
在蒸笼的底部加入白菜，这也是保证粉蒸牛肉湿润度合适的一个小窍门
步骤7/9 点击查看大图
放入芋头后放腌制好的牛肉，高压锅设置15分钟
步骤8/9 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
取出蒸笼，撒上适量香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-17

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