肉片千张(豆腐皮)
这是道湖北菜,外婆是湖北的,想学着做道她家乡的菜给她试试。
-
步骤1/10
点击查看大图
瘦肉先用盐腌,用生粉搅拌均匀,静置大概15分钟左右。
-
步骤2/10
点击查看大图
豆腐皮,切丝,蘑菇切丁,小红椒切圈⭕,然后葱花。豆腐皮,可以先在开水里滚一遍。
-
步骤3/10
点击查看大图
还有青椒切圈⭕。
-
步骤4/10
点击查看大图
炒锅烧热,放油,炒腌好的猪肉。
-
步骤5/10
点击查看大图
变色,放椒,红、青椒都放。炒几翻。
-
步骤6/10
点击查看大图
放菇丁炒几翻。
-
步骤7/10
点击查看大图
放水,先看看你有多少豆腐皮,看量放水。
-
步骤8/10
点击查看大图
放酱油,水稍变色即可,不要太多。
-
步骤9/10
点击查看大图
放入豆腐皮。撒上盐。
-
最后一步
点击查看大图
煮开。再多煮几分钟。盛起。撒上葱花。(或者,把豆腐皮盛起后,把葱花放入剩余的汤里面,煮一煮开,杀个菌,消个毒,再把它倒入碗内。)成品。
所有的材料量多量少都由自己的口味说了算。不用拘泥于别人的方式。 还是那句话,万变不离其宗,只有了解大概是怎么做的,其它材料都可以随自己喜欢而改变的。
欢迎大家交流交流。在学习的我,永远不会拒绝你的赐教~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
豆腐皮的相关分类
豆腐皮的相关推荐
-
#下饭红烧菜#红烧鲳鱼
324818人看过 -
生炒三丝胡菇蛋
32993人看过 -
烤豇豆
17803人看过 -
冷盘五香熏鱼
185852人看过 -
西红柿鸡蛋汤
3862118人看过 -
蛤蜊丝瓜汤#舌尖上的春宴#
5052198人看过 -
【盒马厨房】酸菜黑鱼
136781人看过 -
#肉食主义#虾皮紫菜蛋花汤
192821人看过 -
传统鸡蛋饺
4949585人看过 -
干焖基围虾
105815人看过 -
#就是红烧吃不腻!#上海烤豇豆
351622人看过 -
葱烧木耳
170954人看过