毛血旺——好吃到停不下来
-
步骤1/7
点击查看大图
鸭血50克,金针菇一小把,香菇四个,魔芋豆腐50克,黄豆芽少许,方火腿一个,莴笋半根大葱一根,火锅底料一小块,干辣椒20克,花椒适量,料酒一勺半,鸡精适量,豆瓣酱两勺,盐适量,
-
步骤2/7
香菇顶部打花刀, 莴笋、魔芋豆腐、火腿切片备用,黄豆芽、金针菇洗净备用
-
步骤3/7
鸭血切片倒入放有黄酒的沸水中焯熟,黄豆芽,金针菇,香菇,入沸水稍焯水后捞出
-
步骤4/7
锅内上少许油,放入大蒜生姜大葱煸香,放入干辣椒段,花椒煸炒至辣椒成棕红色,再放入两勺豆瓣酱,和火锅底料煸炒至出红油
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入高汤或者白开水煮至沸腾,往红汤中先下入莴笋,魔芋豆腐,黄豆芽,金针菇等,再摆上鸭血,火腿,豆腐,香菇,加入少许鸡粉,盐,料酒调味儿
-
步骤6/7
点击查看大图
大火煮开转中火,全部煮至熟透
-
最后一步
点击查看大图
另起一锅,倒入油烧至六成热,倒入辣椒段,少许花椒炸香,淋在刚做好的菜上面即可。
毛血旺是一道包容性很强的菜,非常多的蔬菜都可以加到里面,小伙伴们可以根据自己的喜好添加。
牛肚、鳝鱼是和毛血旺很搭的两个主料,因为小编个人的小癖好这里没有添加这两道食材,小伙们在做的时候不妨试试哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
毛血旺的相关分类
毛血旺的相关推荐
-
家常版毛血旺
5191919人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 酱大骨
355480人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#嗦一口紫苏螺蛳 | 神仙都不换
158984人看过 -
酱骨头
4345231人看过 -
鸭血粉丝
555336人看过 -
#美味开学季#高压锅版酱大骨
178046人看过 -
#一学就会快手菜#青花椒酸菜鱼
122903人看过 -
万能调味汁【家常冒鸭血】
1627851人看过 -
拌鸭血
107616人看过 -
#福临门 起居万福#重庆太安鱼—江湖菜
119187人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#青花椒酸菜鱼
212465人看过 -
青花椒酸菜鱼
252526人看过