毛血旺——好吃到停不下来
8克
30克
34克
301
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
鸭血50克,金针菇一小把,香菇四个,魔芋豆腐50克,黄豆芽少许,方火腿一个,莴笋半根大葱一根,火锅底料一小块,干辣椒20克,花椒适量,料酒一勺半,鸡精适量,豆瓣酱两勺,盐适量,
-
步骤2/7
香菇顶部打花刀, 莴笋、魔芋豆腐、火腿切片备用,黄豆芽、金针菇洗净备用
-
步骤3/7
鸭血切片倒入放有黄酒的沸水中焯熟,黄豆芽,金针菇,香菇,入沸水稍焯水后捞出
-
步骤4/7
锅内上少许油,放入大蒜生姜大葱煸香,放入干辣椒段,花椒煸炒至辣椒成棕红色,再放入两勺豆瓣酱,和火锅底料煸炒至出红油
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入高汤或者白开水煮至沸腾,往红汤中先下入莴笋,魔芋豆腐,黄豆芽,金针菇等,再摆上鸭血,火腿,豆腐,香菇,加入少许鸡粉,盐,料酒调味儿
-
步骤6/7
点击查看大图
大火煮开转中火,全部煮至熟透
-
最后一步
点击查看大图
另起一锅,倒入油烧至六成热,倒入辣椒段,少许花椒炸香,淋在刚做好的菜上面即可。
毛血旺是一道包容性很强的菜,非常多的蔬菜都可以加到里面,小伙伴们可以根据自己的喜好添加。
牛肚、鳝鱼是和毛血旺很搭的两个主料,因为小编个人的小癖好这里没有添加这两道食材,小伙们在做的时候不妨试试哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
毛血旺的其他做法
-
家庭版【毛血旺】麻辣过瘾!
-
正宗好味毛血旺,麻辣鲜香超下饭~
-
家常版毛血旺
-
#少盐饮食 轻松生活#毛血旺
-
麻辣鲜香的毛血旺,特别适合天气冷的时候
-
#龙年好运来 乐享豪吉味#宅家享受餐厅里的美味07|毛血旺
毛血旺的相关分类
毛血旺的相关推荐
-
#美味开学季#高压锅版酱大骨
172045人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80196131人看过 -
万能调味汁【家常冒鸭血】
1623053人看过 -
酱骨头
4332896人看过 -
#营养小食光#减压又治愈——酱大骨
609626人看过 -
响油血旺
30924人看过 -
川菜-不用片鱼的酸菜鱼-龙利鱼新吃法
7462325人看过 -
太安鱼
14049人看过 -
拌鸭血
106308人看过 -
家常版毛血旺
5189273人看过 -
砂锅酸菜鱼(低油烟简单版本)
109434人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 酱大骨
333049人看过