紫薯粉红薯馒头的做法

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紫薯粉红薯馒头

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红薯在北方叫“地瓜”，含有丰富的膳食纤维和维生素，具有润肠通便，降低血糖，保护心脑血管的功效，红薯泥搭配紫薯不仅颜色靓丽，还具有美容减肥之功效。

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1小时以上 | 配菜(中级)

白面: 250g

、

一般面粉 250g

、

酵母 4g

、

紫薯粉 100g

、

红薯 250g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
红薯切片上锅蒸15分钟，压成泥。
步骤2/18 点击查看大图
取一半掺入紫薯粉搅拌，再加入白面、酵母合成团。
步骤3/18 点击查看大图
一半红薯泥加入白面、酵母合成团，放在暖和的地方醒发1小时。
步骤4/18 点击查看大图
掰开见气泡。
步骤5/18 点击查看大图
把白面分成两份。
步骤6/18 点击查看大图
紫薯面分成两等份。
步骤7/18 点击查看大图
白面和紫薯面分别擀成片，落起来，用刀修正边缘。
步骤8/18 点击查看大图
由下向上卷起来。
步骤9/18 点击查看大图
切2cm的小段，横切面螺旋状，两侧用筷子一夹就变成蝴蝶了。
步骤10/18 点击查看大图
取一小团紫薯面，一小团白面，白面擀成片，把紫薯面包里。
步骤11/18 点击查看大图
用剪刀平均剪成8份。
步骤12/18 点击查看大图
再把花瓣向一个方向旋转一下，再放两个枸桔子点缀一下，变成莲花了。
步骤13/18 点击查看大图
分别把白面和紫薯面搓成长条状。
步骤14/18 点击查看大图
扭在一起。
步骤15/18 点击查看大图
再从一边盘起来。
步骤16/18 点击查看大图
变成绣球了。
步骤17/18 点击查看大图
做好后放在蒸锅里小火慢慢发酵，待水开后再开大火蒸12分钟就可以揭开锅了。
最后一步点击查看大图
好香。

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

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发布于 2017-01-15

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