清炖牛肉
2017.1.15 三九天儿,就躲在家里煲汤吧。挑一只心仪的土锅,将牛肉细细地洗了,切了,焯了,放进锅内,添水,放调料。家里所有能炖肉的调料都搜罗出来了,葱姜八角花椒桂皮草果肉蔻,一一放入,大火煮开,小火慢炖。好了,拣一本书,沏一杯茶,厨房一角坐下,慢慢地饮,慢慢地翻。有肉香,有茶香,有书香,日子很美好。
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步骤1/6
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牛腩肉切块,泡出血水
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步骤2/6
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放锅内焯水
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步骤3/6
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白萝卜切块儿,调料备好
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步骤4/6
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焯过水的牛肉洗净,放入砂锅,放入所有调料,添水,大火煮开后转小火慢炖一小时
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步骤5/6
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放入白萝卜炖二十分钟,加盐调味
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最后一步
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三九天儿,这锅温暖的汤,好喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-15
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