巧克力裸蛋糕
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“裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油,将蛋糕的层次完全展现出来,只简单的搭配水果,和传统蛋糕的华丽外观不同,却充满温馨的味道,反而形成了一种返璞归真的天然美感!
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
蛋黄
5个
、
蛋黄用细砂糖
35g
、
蛋白
5个
、
蛋白用细砂糖
40g
、
低筋面粉
80g
、
可可粉
20g
、
牛奶
60g
、
玉米油
40g
、
装饰-淡奶油
300g
、
装饰-砂糖
35g
、
装饰-水果
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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蛋黄蛋白分开,在蛋黄里加入糖,奶,油拌匀,面和可可粉混合。
-
步骤2/10
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粉类筛入蛋黄糊里,搅拌至无颗粒,注意上下翻动,而不是画圈儿拌,避免面粉起筋,将蛋白打发,糖分三次加入。
-
步骤3/10
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将打发的蛋白和面糊混合,放入模具,烤箱提前预热。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-01-15
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