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花样面食的做法

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花样面食

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 290克

、

酒酿汁 190克

、

酵母粉 3克

、

蔓越莓干

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把酵母粉放入酒酿汁中，放置几分钟，让其自然融化。
步骤2/13 点击查看大图
加入面粉，用筷子挑成絮状。
步骤3/13 点击查看大图
和成光滑的面团
步骤4/13 点击查看大图
盖上湿布发酵两倍大
步骤5/13 点击查看大图
把发好的面团排气，分成35克一份。
步骤6/13 点击查看大图
搓成长条，两头朝反方向卷。
步骤7/13 点击查看大图
卷好的样子，像个八字呢
步骤8/13 点击查看大图
用筷子朝中间夹紧。
步骤9/13 点击查看大图
中间放上一颗蔓越莓干。形成了四个小角。
步骤10/13 点击查看大图
再把四个角用刀对半切开，形成八个角。
步骤11/13 点击查看大图
全部做好后放入蒸锅静置十分钟。
步骤12/13 点击查看大图
开火，上汽后蒸12分钟，闷3分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

可以把酒酿汁换成牛奶或者是水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-15

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