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好吃的老北京素丸子的做法

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好吃的老北京素丸子

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 100g

、

鸡蛋 2个

、

玉米淀粉 100g

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香菜 100g

、

五香粉稍多

、

泡打粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
胡萝卜擦丝，用刀切几下，不要太长，香菜抹刀切，撒入适量盐，静候一下，让菜出点汤，加入鸡蛋拌均匀，加入面粉、玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
如果可以开火做两个锅，一次可以炸两次，第一个锅油温稍高，第二个锅油温稍低，用手攥成丸子，下去锅中，炸到外壳硬了就可以捞出放入第二个锅中上色，炸至金黄色出锅。
步骤3/4 点击查看大图
复炸上色，金黄色就完美了
最后一步点击查看大图
捞出控油，放凉了就是外焦里嫩的好吃的素丸子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-14

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