黄油版杂花酥
用黄油替代了猪油,木糖醇替代了白糖,适合清真和血糖高人群。
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步骤1/9
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将油皮材料放面包机里揉面30分钟,酥皮活好后分成2份各加抹茶粉和紫薯粉活成面团盖上保鲜膜醒发。
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步骤2/9
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揉好的油皮(30分钟已出薄膜了)分成相等的8份,紫薯酥皮和抹茶粉酥皮各分成相等4份,全部盖上保鲜膜。
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步骤3/9
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用油皮包酥皮,像包汤圆那样包好压扁,如图
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步骤4/9
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用擀面杖擀成长条再如图卷起,盖上保鲜膜
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步骤5/9
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所有的擀好后盖保鲜膜静置20分钟
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步骤6/9
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继续压扁,用刀切去两头的白边卷起醒发20分钟。
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步骤7/9
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如图所示,用刀从中间切开,压扁擀一下包馅,注意切口面在下面,包好,放在铺了烤布的烤盘上。
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步骤8/9
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盖上保鲜膜,烤箱200℃预热10分钟(这个看自家烤箱性能)
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最后一步
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烤盘放烤箱中层200℃30分钟出炉,放烤网上晾下。(20分钟后观察上色,及时盖锡纸,我没盖面有点微黄)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-14
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