秘制快手辣椒油
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楼主很喜欢吃火锅，辣椒油是必不可少的，外面买的辣椒油一点也不香还有重重的色素。不如自己来做，非常简单控制好油温都可以成功^_^快来试试吧
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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干辣椒切碎。（一定要很碎，这样辣椒油才会更香。尽量用干辣椒做出的辣椒油保存时间长一些。）
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步骤2/4
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放入小碗，加一点盐。
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步骤3/4
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蒜切碎加入碗中，芝麻加入碗中，为了颜色好看还可以在加一勺辣椒面。
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最后一步
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热锅放油，烧到冒烟。关火放一到两分钟，温度降下来一点后慢慢浇在碗中的调料上。（注：一边倒一边搅拌才会出香味，油温不要太热，过热的油温会把辣椒烫糊）
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-13
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