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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 250G

、

料酒 1/2汤匙

、

盐适量

、

玉米淀粉适量

、

番茄沙司适量

、

糖适量

、

淀粉水适量

、

鸡精适量

、

鸡蛋一个

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/5
里脊切片用刀背拍松后切小段。洗静。沥干血水。
步骤2/5
加一小勺盐，一小勺鸡精。两小勺料酒腌制五分钟。
步骤3/5
腌制的时间可以进行调糊。小盆中打一个鸡蛋。若干玉米淀粉。用手搅拌。(建议用手。更均匀)搅拌到拉起能拉丝就好。淀粉量可以适量再添加
步骤4/5
将里脊挂浆，油炸至定型。捞出再炸一次至成熟，再炸一次至金黄捞出。
最后一步
加适量底油，加两勺番茄沙司，四勺糖。熬化，加一汤勺白醋。熬均匀。加适量水淀粉勾芡。加大火熬粘稠。倒入炸好的里脊，挂浆出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-13

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