苏式油爆虾
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在苏式菜肴中用河虾制作的菜肴颇多,如油爆虾、盐水虾、碧螺虾仁等等,这道油爆虾烹制方法简单易学,口感香甜,受到大家的喜爱和追捧!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将河虾洗净,去掉虾须虾腿
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步骤2/5
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锅内加入色拉油,待温度升至7成热时河虾投入油锅中炸10秒钟,捞出沥油
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步骤3/5
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再次加热色拉油至7成热,虾再次下锅炸10秒,捞出待用
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步骤4/5
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锅内放入少许油,加葱姜末爆香,加入清水和黄酒,沸腾后加入盐和糖,熬至卤汁浓稠
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最后一步
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将虾放入锅中,翻炒均匀,淋上香油,出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-13
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