苏式油爆虾的做法

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苏式油爆虾

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在苏式菜肴中用河虾制作的菜肴颇多,如油爆虾、盐水虾、碧螺虾仁等等,这道油爆虾烹制方法简单易学，口感香甜，受到大家的喜爱和追捧！

食材清单加入采购清单

太湖大河虾 250g

、

绵白糖 15g

、

盐 3g

、

绍兴酒 3g

、

香油 5g

、

葱姜末少许

、

色拉油 500g

、

清水 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将河虾洗净，去掉虾须虾腿
步骤2/5 点击查看大图
锅内加入色拉油，待温度升至7成热时河虾投入油锅中炸10秒钟，捞出沥油
步骤3/5 点击查看大图
再次加热色拉油至7成热，虾再次下锅炸10秒，捞出待用
步骤4/5 点击查看大图
锅内放入少许油，加葱姜末爆香，加入清水和黄酒，沸腾后加入盐和糖，熬至卤汁浓稠
最后一步点击查看大图
将虾放入锅中，翻炒均匀，淋上香油，出锅

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2017-01-13

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