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腊肉干锅有机花菜的做法

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腊肉干锅有机花菜

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最近两年菜场多了一样这种花菜，根茎比普通的要长，顶上的花也很散，口感比普通的花菜要好吃，卖价当然也比普通的要贵，这种花菜最适合干锅炒菜吃，配五花肉或者腊肉最搭了，饭店一个这个干锅要几十块，咱自己做又干净花钱少，过年了不管是宴客还是自家吃是相当不错的。

食材清单加入采购清单

有机花菜 400克

、

自制酱油腊肉 100克

、

老干妈豆豉酱 1勺

、

生姜适量

、

大蒜 3瓣

、

小米椒 2个

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
、准备好原料，腊肉用温水洗净放入锅中煮上10分钟，捞出趁温热切片，有机花菜掰成小朵洗净，大蒜去皮切片，生姜去皮切丝，干辣椒切小段。
步骤2/8 点击查看大图
铁锅烧热放入少量油，转小火放入少许油，放入姜丝蒜片辣椒段炒出香味。
步骤3/8 点击查看大图
放入腊肉，还是小火炒（火大了腊肉会爆锅也容易炒焦影响口感）。
步骤4/8 点击查看大图
把腊肉肥肉部分炒制透明了，放入一勺豆豉酱炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
放入有机花菜改大火翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
炒至有机花菜断生至熟就可以了，这道菜不用放盐，腊肉和豆豉酱都有盐味。
步骤7/8 点击查看大图
盛出即可享用了，保证多吃一碗饭。
最后一步点击查看大图
多煮点饭哦，实在是很下饭！

小贴士

腊肉和豆豉酱都有盐味，不比另外放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-13

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