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黄豆猪蹄的做法

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黄豆猪蹄

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猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物䧳激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。

食材清单加入采购清单

猪蹄 2个

、

黄豆 150克

、

老抽 10克

、

生抽 45克

、

油膏 50克

、

料酒一勺

、

冰糖 20克

、

盐少许

、

生姜 1块

、

葱 2根

、

八角 2个

、

花椒适量

、

桂皮 1块

、

红辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，黄豆浸泡过夜。
步骤2/12 点击查看大图
将猪啼剁成块，清洗干净后用清水浸泡半小时左右。
步骤3/12 点击查看大图
锅中倒入清水，冷水放入猪蹄，煮开后把血水去掉，用冷水清洗干净。
步骤4/12 点击查看大图
热锅上油，放入花椒炒香捞出。
步骤5/12 点击查看大图
放入葱姜炒香。
步骤6/12 点击查看大图
倒入猪蹄，炒至表面微黄。
步骤7/12 点击查看大图
倒入调料。
步骤8/12 点击查看大图
加入冰糖。
步骤9/12 点击查看大图
加水没过猪蹄。
步骤10/12 点击查看大图
倒入黄豆，大火烧开小火慢炖至猪蹄熟烂。
步骤11/12 点击查看大图
加入少许盐和红辣椒大火收汁即可。
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成品图

小贴士

黄豆最少要浸泡4小时左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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