牛奶冰糖燕窝
对华人来说燕窝确实是珍贵的补品。燕窝成为美味佳肴,可谓中国人的伟大发明。鸟巢也可以拿来吃?在西方人眼中简直不可思议。他们给燕窝起一个很有趣的名字,叫做 Edible Bird'sNest ,意思就是“可吃的鸟巢”。 “能吃一口燕窝,不枉白活一生”。对于许多普通人来说,燕窝是美食中不敢奢望的保健品。原因很简单,燕窝太稀有,太珍贵了。但随着人民生活水平日益提高,加上来自东南亚等地的消费引导,在21世纪的今天,越来越多的人们有条件去享受货真价实、高品质的燕窝。
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步骤1/10
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家里刚好有称,就随意称一下,心里有数。
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泡发,使用纯净水,渗透性更强,泡发更好更大。
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这是泡了5个小时的燕窝,这个时候可以挑一下细毛。挑毛的时候尽量按纹理撕燕窝。
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步骤4/10
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把燕窝撕成一条条,图片这个是燕角的地方,因为金丝燕筑巢在墙,需要固定,燕角特别重要所以要厚实,一般燕角泡发需要8个小时。很多人以为是刷胶,其实不是的。但不排除有刷胶的燕窝哦!!!
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步骤5/10
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挑好细毛撕好的燕丝特别漂亮,晶莹剔透,看着就很享受。
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再进行漂洗几次。过滤细毛和杂质。
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步骤7/10
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洗干净的燕窝可以入锅了。放水没过燕窝一厘米这样就好。我是调的半个小时,慢炖的话调一个小时。快要炖好时加入冰糖20克。
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炖好了。
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步骤9/10
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因为炖的是7克,可以分两份,两个人享用,聊聊天听听音乐。
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最后一步
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大家可以根据自己的喜好,添加牛奶,蜂蜜,等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-12
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