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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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儿子说比学校的好吃但还是不如……

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

猪五花肉 500g

、

红洋葱 1个

、

香菇六朵

、

小油菜五根

、

卤蛋 2个

、

盐适量

、

八角 5克

、

冰糖 15克

、

生抽 5克

、

老抽 20克

、

料酒 20克

、

胡萝卜 50克

、

西兰花 100克

、

姜三片

、

蒜两半切片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备香菇、蒜、姜。
步骤2/8 点击查看大图
将胡萝卜、西兰花、油菜焯好备用。
步骤3/8 点击查看大图
葱头切长片炒熟，微微发黄，备用。
步骤4/8 点击查看大图
五花肉用水炒好。
步骤5/8 点击查看大图
热锅炒冰糖，炒到颜色变深。
步骤6/8 点击查看大图
放入焯过水的肉丁，再依次放入香菇丁、姜片、蒜片、桂皮、八角、炒好的葱头、料酒、酱油、生抽。
步骤7/8 点击查看大图
炒热热后倒入开水，约三十分钟，大火收汁。
最后一步点击查看大图
配上青菜，最后就吃的剩了这点，赶紧抓拍了一张。

小贴士

第七步倒入开水，多放些水，在开锅后用勺子撇去浮油，这样是不是可以减少油的摄入？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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